台灣尚青拍攝花絮
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酒糟豬介紹(全台灣獨一無二的酒糟黑豬肉做的包子)
 酒糟豬介紹
  台灣地區2005年以前酒粕與酒糟,唯一的處理方式就是pig01.jpg當成動物飼料或農作物之有機肥料.酒糟是啥東東呢?其實酒粕與酒糟兩者都是同樣的東西.前者是固體'後者是液體`成分大同小異.
都是釀酒過程中產生之殘渣.

所謂"酒糟豬肉"就是用酒糟餵飼的豬肉 ?

  嚴格來講所謂 "酒糟豬肉" 是要全程餵飼酒糟的.一般的美食饕客都知道酒糟豬肉是豬肉中的極品 .如果您問豬肉商或經驗豐富之廚師有關酒糟豬肉的評語 , 幾乎都是以 "頂級肉品" 之類的形容詞來論定. pig02.jpg
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